Mắm Nhĩ Làm Gỏi: Bí Quyết Chọn Lựa và Pha Chế Nước Chấm Ngon

Mắm nhĩ là linh hồn của nhiều món gỏi Việt Nam, góp phần tạo nên hương vị đậm đà, khó quên. Tuy nhiên, không phải loại mắm nhĩ nào cũng phù hợp để làm gỏi. Bài viết này sẽ chia sẻ bí quyết chọn mắm nhĩ làm gỏi ngon, cách pha chế nước chấm hấp dẫn và giới thiệu đến bạn dòng mắm nhĩ Phước Vị Hội An – lựa chọn hoàn hảo cho món gỏi thêm phần đặc sắc.

1. Chọn mắm nhĩ nào làm gỏi ngon?

Để có món gỏi ngon, việc chọn mắm nhĩ đóng vai trò rất quan trọng. Dưới đây là một số tiêu chí bạn cần lưu ý:

• Độ đạm: Nên chọn mắm nhĩ có độ đạm cao (từ 30 độ đạm trở lên) để hương vị đậm đà, dậy mùi thơm. Mắm nhĩ cốt là lựa chọn tuyệt vời, mang đến vị mặn mà, hậu vị ngọt thanh, rất hợp với các món gỏi.
• Mùi vị: Mắm nhĩ ngon có mùi thơm dịu nhẹ, đặc trưng của cá, không nồng gắt hay có mùi khai. Vị mặn hài hòa, hậu vị ngọt thanh, không gắt.
• Màu sắc: Nước mắm nhĩ ngon thường có màu cánh gián trong, độ sánh vừa phải.

Gợi ý một số loại mắm nhĩ làm gỏi:

• Mắm nhĩ Phước Vị Hội An: Với hương vị tinh tế, đậm đà, mắm nhĩ Phước Vị là lựa chọn tuyệt vời để làm gỏi. Đặc biệt, dòng mắm nhĩ cốt của Phước Vị có độ đạm cao, hương vị thơm ngon, rất phù hợp để làm các món gỏi cuốn, gỏi gà, gỏi bò…
• Mắm nhĩ Phú Quốc: Nổi tiếng với vị mặn mà, thơm ngon, cũng rất thích hợp để làm gỏi.
• Mắm nhĩ Nam Ngư, Chin-su: Thương hiệu phổ biến, chất lượng ổn định, có thể dùng để làm gỏi.

2. Bí quyết pha nước chấm mắm nhĩ cho món gỏi

Nước chấm mắm nhĩ ngon sẽ giúp món gỏi thêm phần hấp dẫn. Dưới đây là 2 công thức pha nước chấm phổ biến:

• Nước chấm mắm nhĩ chua ngọt:

  • Pha theo tỷ lệ: 2 mắm : 1 đường : 1 nước cốt chanh : 1/2 nước lọc.
  • Thêm tỏi, ớt băm nhuyễn.
  • Khuấy đều cho tan đường.
  • Có thể thêm gừng, sả băm nhỏ để tăng thêm hương vị.

• Nước chấm mắm nhĩ me:

  • Hòa tan đường với nước lọc.
  • Cho nước mắm, nước cốt me, tỏi băm, ớt băm vào, khuấy đều.
  • Nêm nếm lại cho vừa miệng.

3. Mẹo nhỏ cho nước chấm thêm ngon:

• Tỏi, ớt băm nhuyễn sẽ giúp nước chấm thơm ngon hơn.
• Nên dùng chanh tươi thay vì giấm, vị sẽ thơm và tự nhiên hơn.
• Có thể thêm một ít lá chanh thái chỉ vào nước chấm để tạo mùi thơm.
• Nếu thích ăn cay, có thể thêm ớt hiểm.
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, cân bằng giữa vị mặn, ngọt, chua, cay.

4. Mắm nhĩ Phước Vị Hội An – Nâng tầm hương vị món gỏi

Với hương vị thơm ngon, đậm đà, mắm nhĩ Phước Vị Hội An sẽ là “chìa khóa” để tạo nên món gỏi cuốn, gỏi gà, gỏi bò… thơm ngon, hấp dẫn. Mắm nhĩ Phước Vị được sản xuất theo phương pháp truyền thống, từ nguồn nguyên liệu cá cơm tươi ngon, đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Hãy thử ngay mắm nhĩ Phước Vị và trải nghiệm sự khác biệt!