Blog, Tin tức

Phân biệt nước mắm nhĩ “xịn” và nước mắm công nghiệp

30
Th10

Nước mắm là gia vị quốc hồn quốc túy của người Việt, góp phần làm nên hương vị đặc trưng cho ẩm thực Việt Nam. Tuy nhiên, trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại nước mắm với chất lượng và giá cả khác nhau, khiến người tiêu dùng băn khoăn trong việc lựa chọn.

Phước Vị Hội An sẽ giúp bạn phân biệt nước mắm nhĩ truyền thống nguyên chất và nước mắm công nghiệp pha trộn, để bạn có thể chọn được loại nước mắm thơm ngon, an toàn cho sức khỏe gia đình.

1. Màu sắc:

  • Nước mắm nhĩ truyền thống: Thường có màu vàng rơm đến cánh gián, trong suốt, có thể thấy ánh đỏ khi soi dưới nắng. Màu sắc nước mắm sẽ đậm dần theo thời gian.
  • Nước mắm công nghiệp: Màu sắc thường sậm hơn, đỏ sẫm hoặc nâu đen, ít thay đổi theo thời gian.

2. Mùi vị:

  • Nước mắm nhĩ truyền thống: Có mùi thơm dịu nhẹ đặc trưng của cá cơm, vị mặn mà hài hòa, hậu vị ngọt thanh, khi nếm có cảm giác dịu êm nơi đầu lưỡi.
  • Nước mắm công nghiệp: Mùi thơm nồng gắt do sử dụng hương liệu, vị mặn chát, có thể gây cảm giác khó chịu ở cổ họng.

3. Độ đạm:

  • Nước mắm nhĩ truyền thống: Độ đạm tự nhiên cao, thường trên 30 độ. Độ đạm càng cao thì nước mắm càng đậm đặc, chất lượng càng tốt.
  • Nước mắm công nghiệp: Độ đạm thường thấp hơn, có thể được bổ sung đạm tổng hợp.

4. Thành phần:

  • Nước mắm nhĩ truyền thống: Chỉ có 2 thành phần chính là cá cơm và muối biển.
  • Nước mắm công nghiệp: Ngoài cá và muối, thường có thêm các chất phụ gia như chất điều vị, chất bảo quản, chất tạo màu…

5. Bao bì:

  • Nước mắm nhĩ truyền thống: Thường được đóng chai thủy tinh hoặc can nhựa, nhãn mác đơn giản, thông tin rõ ràng về nguồn gốc, thành phần, độ đạm.
  • Nước mắm công nghiệp: Bao bì đa dạng, bắt mắt, thường có nhiều thông tin quảng cáo.

Kinh nghiệm chọn mua nước mắm nhĩ:

  • Quan sát kỹ: Màu sắc, độ trong, có cặn hay không.
  • Ngửi: Mùi thơm tự nhiên hay nồng gắt.
  • Nếm: Vị mặn mà hài hòa, hậu vị ngọt thanh.
  • Kiểm tra nhãn mác: Thành phần, độ đạm, nguồn gốc xuất xứ.
  • Lựa chọn thương hiệu uy tín: Phước Vị Hội An cam kết mang đến cho bạn những sản phẩm nước mắm nhĩ truyền thống chất lượng cao, đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn trở thành người tiêu dùng thông thái, chọn được những chai nước mắm nhĩ “xịn” cho gia đình.